Vennerholms kycklingpaj

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 gr smör (detta är visst viktigt...)
2 msk kallt vatten

Fyllning:
1 kokt kyckling
2 dl finstrimlad purjolök - steks
Stekta champinjoner
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
2 dl kycklingbuljong
1½ dl grädde
½ liten röd paprika - hackas smått
salt
peppar

Fyllningen görs som en sås

Pajdeg ovanpå har jag för mig

Rabarbersaft

3 l rabarber
2 citroner i skivor
40 gr vinsyra

Slå över 2 l kokande vatten

Låt stå i 1-2 dygn

Sila

Rör i 2½ kg socker (fast jag brukar ta mindre socker, tycker det blir lite för sött med så mycket)

Förvara det mesta av saften i frysen

Flädersaft

30 fläderblommor
2 kg socker
2 citroner i skivor
50 gr citronsyra

Lägg i en bunke

1½ l kokande vatten

Häll över det kokheta vattnet och rör om.

Låt stå 5 dygn, rör varje dag.

Sila

Förvara det mesta i frysen, så möglar den inte.

Nordenfälts Kaka (kardemumma kaka till nyponsoppa)

200 grader
30 min

4 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
75 gr smör ed

Blanda i maskin

2 dl mjölk eller fil blandas i till sist

Fungerar som en sconesdeg.
Lägg i smord och bröad form
Strö över hackad sötmandel och pärlsocker

Fransk Chokladtårta

225 grader
15 min

200 gr smör
200 gr mörk blockchoklad

Smält och låt svalna

4 ägg
2 dl socker

Vispa poröst

2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Blanda allt

In i ugnen

Ta EJ ur formen, då rinner kakan ut...
Ställ kallt så kakan stelnar

Kladdkaka

180 grader
ca 25 min

2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
1½ dl vetemjöl
100 gr smält smör

Mammas Julköttbullar

2 tsk salt/½ kg färs
Vitpeppar
Ev. mald kryddpeppar
1 ägg
Lite vatten eller grädde
Finriven lök

Blanda i bunke

Blanda i finriven nötfärs

Provstek

Häll ev. i mer vätska

Stek små köttbullar